Gartenkräuter

Achillea decolorans wurde erstmals 1798 in der Schweiz entdeckt. Dieses Küchenkraut ist noch relativ unbekannt und wird leider nur wenig genutzt. Das Muskatkraut gehört zur Gattung der Schafgarben, hat aber…

Weitere Namen: Wasserkresse, Wassersenf, Bornkass, Bornkersch, Bonna-Kressig, Grundkresser, Bitterkresse, Bachbitterkraut Bekannt war die Echte Brunnenkresse bereits im Altertum. Im Mittelalter unterschied man dann nicht mehr zwischen der Brunnen- und der…

Weitere Namen: Knolau, Chinesischer Schnittlauch
Der Schnitt-Knoblauch ist nicht ganz so wüchsig wie der Schnittlauch.

Diese Eberraute riecht – zart gestreichelt – wirklich nach Cola. Und auch ein Tee aus den jungen Triebspitzen erinnert an das Getränk.

Weitere Namen: grünes Zypressenkraut
Das Olivenkraut ist noch recht unbekannt. Erstaunlich ist das Aroma der feinen grünen Nadelblättchen. Sie schmecken und riechen wirklich wie eingelegte Oliven.

Weitere Namen: Angelika, Brustwurz
Der Name “Angelica” stammt wahrscheinlich vom griechischen Wort “angelos” = “Bote”, denn nach einer Legende ist einem Mönch ein Engel erschienen, der ihm mitgeteilt hat, dass der Echte Engelwurz die Pest heilen könnte.

Weitere Namen: Gurkenkraut, Herzfreude
Ursprünglich aus Kleinasien stammend, kam der Borretsch mit den Kreuzrittern nach Europa.

Weitere Namen: Ringelrose, Sonnenwendblume, Studentenblume, Totenblume, Arme-Leute-Safran

Weitere Namen: Blutrote Blume aus Peru, Großindische Kresse, Blume der Liebe, Kanarienvögelchen, “Deutsche Kapern”, Pferderettich

Weitere Namen: Garten-Dill, Tiglscheim, Kukumerkraut, Gorkatila
Der Dill stammt ursprünglich aus Vorderasien, seine Früchte fand man aber bereits in jungsteinzeitlichen Siedlungen.

Das Mittelmeergebiet ist die Heimat des Lavendels, wo er noch heute großflächig für die Kosmetikindustrie angebaut wird.
Der Lavendel taucht in den Schriften des deutschen Mittelalters stets als sicheres Läusemittel auf.

Weitere Namen: Italienische Petersilie, Peterlein, Peterle, Bittersilche
Die Glatte Petersilie ist großblättrig mit starkem Wuchs. Die Blätter erinnern an Sellerie und sind besonders würzig.