Heilpflanzen

Die Gundelrebe ist eine sehr vielseitige Pflanze, welche schon von Hildegard von Bingen verehrt wurde! „Gund“ ist übrigends das altgermanische Wort für Eiter, Gift, fauliger Flüssigkeit und Beule.

Weitere Namen: Italienische Petersilie, Peterlein, Peterle, Bittersilche Die Glatte Petersilie ist großblättrig mit starkem Wuchs. Die Blätter erinnern an Sellerie und sind besonders würzig.

Der Zitronenstrauch kommt ursprünglich aus Chile. Duft und Geschmack erinnern sehr stark an frische Zitronen und der daraus zubereitete Verbenatee ist in Spanien ein beliebtes Getränk.

Der griechische Oregano besticht durch sein intensives Aroma.

Kamillenblüten waren schon im Altertum als Heilmittel bekannt. Auch durch das Mittelalter hindurch blieb die Echte Kamille im Gebrauch und wuchs in jedem Klostergarten. Das Kamillenöl wurde 1588 zuerst erwähnt. …

Der Zitronenthymian ist ein ausgezeichnetes Küchenkraut, das hervorragend zu Huhn- und Fischgerichten passt. Es gibt ihn mit grünen, gelb- oder weiß panaschierten Blättern.

Ein leichter Orangenduft entströmt beim Zerreiben der kleinen, länglichen, silbergrauen Blätter und macht den Orangenthymian zu einem außergewöhnlichen Würzkraut.

Der Kümmelthymian hat kleine, nach Kümmel riechende Blätter und ist besonders gut zum Würzen von Fleisch- und Pfannengerichten geeignet.