Anderer Süßkram

Genau das Richtige bei kalt-nassem Schmuddelwetter – eine heiße Orangen-Schokolade mit feinen Aromen von Zimt, Sternanis und einer guten Prise Chili. Dafür lasse ich auch gerne mal ein Stück Kuchen …

Es hat einige Anläufe gebraucht, bis ich die Erdnussbutter (Erdnusscreme, Erdnusspaste, Erdnussmus, Peanutbutter) so hatte, wie ich sie haben wollte – nicht zu salzig, nicht zu süß, nicht zu fest …

Okay, es gibt fotogenere Leckereien. 😉  Aber ganz ehrlich, wenn man so schmeckt, wie es diese Lakritz-Marshmallows tun, ist das Aussehen nebensächlich. Sie machen süchtig und sind einfach nur „boah“ …

Macarons – das sind diese kleinen, französischen, ultraleckeren Baisergebäckstücke mit Mandelmehl. Die Teile, die einen zur Verzweiflung bringen können, da sie sich bei der Herstellung genauso divenhaft verhalten wie Kuvertüre …

Zum Frühstück, zum Mittag, zum Nachmittagskaffee oder doch lieber abends? Als Hauptspeise oder als kleinen Snack? Völlig egal, finde ich. Die Blaubeer-Buchweizen-Blinis mit Blaubeer-Rosen-Kompott passen immer.

Kandierter Rhabarber ist eine Möglichkeit, die sauren Stangen auch außerhalb der Saison noch genießen zu können. Sie schmecken wie Rhabarber-Fruchtgummi, sind aber sicherlich wesentlich gesünder. Mit dem kandierten Rhabarber lassen …

Kandierte Blüten sind einfach herzustellen und wunderbar geeignet, um Cupcakes, Torten, Pralinen und Schokolade ein individuelles Äußeres zu geben und um den duftigen Geschmack der Blüten einzufangen und Ganaches, Cremes, …

Könntest Du dich auch in Nuss-Nougat-Creme reinsetzen, findest es aber blöd, dass (fast) überall Palmöl, Sojalecithin und anderer Müll drin ist. Dann geht es Dir wie mir. Mein Fazit: Selbermachen …