Gemüse

Rhabarber ist, wie oft angenommen wird, kein Obst, auch wenn wir ihn wie dieses essen – süß, im Kuchen, als Marmelade, Kompott oder Saft. Er ist ein Stielgemüse, da die …

Weitere Namen: Jerusalemartischocke, Diabetiker-Kartoffel Topinambur stammt ursprünglich aus Nord- und Mitteleuropa. Wurden die Nahrungsvorräte im Winter und im Frühjahr knapp, griffen viele Indianervölker auf die Knolle zurück, da Topinambur Temperaturen …

Weitere Namen: Hammelmöhre Leider ist die Pastinake fast völlig aus den Gärten verschwunden. Sie wurde – zu Unrecht – von der Möhre verdrängt. Die Pastinakenwurzel sieht der Wurzelpetersilie zum Verwechseln …

Weitere Namen: Winterheck(e)zwiebel, Sibirische Zwiebel Ursprünglich stammt die Winterheckenzwiebel aus Sibirien und wird daher auch „Sibirische Zwiebel“ genannt.

Weitere Namen: Säuerling, Sauerknöterich, Haderlump, Kuckuckskraut, Roter Heinrich Die Bezeichnung „Rumex“ leitet sich von dem lateinischen Wort „rumo“ ab, was „ich lutsche“ bedeutet. Wahrscheinlich haben römische Soldaten die Blätter des …

Weitere Namen: Catawissazwiebel, Etagenzwiebel Die Luftetagenzwiebel war früher weit verbreitet und gilt heute als Rarität.

Weitere Namen: Tigernuss, Amandes de terre (Frankreich), Chufa (Spanien) Die Erdmandel ist ein Zyperngrasgewächs und zählt zu den historischen Gemüsesorten, denn bereits im antiken Ägypten wurde Cyperus seculentus als Nahrungsmittel …

Weitere Namen: Oka, Yam, Knolliger Sauerklee Der Peruanische Sauerklee ist unter den Namen Oka als Nutzpflanze von Venezuela bis Bolivien und vor allem in Peru verbreitet. Bei uns findet man …