Gewürzmischungen

Sicherlich hast Du Salzzitronen schon einmal im Geschäft gesehen oder vielleicht sogar ein Glas Selbstgemachte geschenkt bekommen? Doch wofür nutzt man sie?

Warum sollte man Paprikapulver selbst herstellen? Das gibt’s doch in jedem Supermarkt zu kaufen. Ganz einfach: Weil es einfach besser schmeckt. Weil der Duft einfach betörend ist. Weil es ohne …

Das Schokoladen-Chili-Salz wird mit echten Kakaobohnennibs (Splitter) zubereitet und passt toll zu Hähnchenfleisch, Spargel, Chili con carne und natürlich zum Aufpeppen von Karamell und Schokolade.  

Da Bärlauch und Tomaten wunderbar miteinander harmonieren, ist das Bärlauch-Tomaten-Salz eine leckere und schnelle Erweiterung bei der Bärlauch-Salz-Herstellung.

Bärlauch-Salz – zum Würzen von Bratkartoffeln, Dressings, für’s Butterbrot und zum Salzen für sämtliche Gerichte, in denen Bärlauch reinpasst.

Die weihnachtliche Gewürzmischung eignet sich zum Würzen von Weihnachtsgebäck, zum Aromatisieren von Zucker, für Pralinen-Ganache und Weihnachtsschokolade, uvm.

Balsamico-Fleur de Sel – mein schwarzes Gold im Gewürzregal: Es verfeinert nicht nur Tomaten, Salate, Karamell, etc., sondern macht auch optisch etwas her. 

Hol’ Dir die Aromen des Sommers in die Küche – mit Frucht-, Blüten- und Kräuterzucker. Die verschiedenen Aroma-Zuckersorten nehme ich z.B. zum Süßen von Tee, Fruchtsalat, Joghurt, Kuchen und zum …