Saucen

Okay, es ist ein Kraftaufwand einen Kürbis zu zerteilen, aber es lohnt sich. Und entscheidet man sich, wie bei dieser Kürbis-Orangen-Sauce für einen Hokkaido-Kürbis, erspart man sich das lästige Schälen, …

Das Schöne am Frühling ist, dass man kräutertechnisch wieder aus dem Vollen schöpfen kann. So gestaltet sich auch die Resteverwertung oder die das-muss-weg-Küche wesentlich umfangreicher als im Winter.  Aus meinem …