Backen

Die Beeren-Pavlova ist ein beeriger Traum – wolkengleicher Baiserboden, gefüllt mit einer beerigen Sahne und bedeckt mit frischen Beeren aus dem Garten. Die Pavlova soll übrigens ein Nationalgericht in Australien …

Madeleines sind kleine, saftige Küchlein, die ohne großen Aufwand ganz einfach herzustellen sind. Gebacken werden sie in muschelähnlichen Formen, die es in verschiedenen Ausführungen zu kaufen gibt. Ich habe für …

Die Vorbereitung für diese leckere Schoko-Minz-Tarte mit Kirschen nimmt ein wenig Zeit in Anspruch, da die frische Minze einige Stunden in der Milch ziehen sollte, um diese zu aromatisieren. Wenn …

Die Brombeer-Tarte ist mit Rosmarin-Honig und wenigen frischen Rosmarinnadeln verfeinert, so dass das Aroma nur dezent durchkommt und den frischen Geschmack der Brombeeren nicht erschlägt.

Frische, saftige Erdbeeren und cremiges Marzipan verstecken sich in dem Erdbeer-Mandel-Hörnchen und warten nur darauf, vernascht zu werden.

Die Schokoladen-Erdbeer-Muffins mit weißer Schokolade und einem Frosting aus Matcha-Basilikum-Buttercreme schmecken so richtig fruchtig-würzig-süß, einfach nach Sommer. Damit sie nicht zu süß werden, habe ich dem Frosting noch etwas Zitronensaft …

Wenn der Holunder blüht, müssen bei uns unbedingt Holunderblüten-Küchlein / Holler-Kücherl auf den Tisch.

Das Wildkräuter-Ciabatta ist eigentlich nur eine leicht abgeänderte Version meines Ciabatta mit Kräutern und getrockneten Tomaten. Also nicht wundern, wenn Dir das Rezept irgendwie bekannt vorkommt.