Süßes

Nicht nur zur Weihnachtszeit ist die Zimt-Trüffel-Praline mit Kakaobohnensplitter ein Hochgenuss. 

Die marmorierten Schokoladen-Baisers sind nicht nur zum einfach so Naschen geeignet. Sie sind auch eine knusprige Beilage zu Eis, Kompott, als Tortendekoration (dafür nicht zu große Tuffs machen) und eine …

Die Schokosalami wird mit Früchten, Marzipan, Walnüssen und Portwein hergestellt und ist nichts für Kalorienbewusste – Hüftgold pur.

Den Nuss-Krokant kann man aus allen möglichen Nüssen herstellen und zum Backen, für Pralinen und Schokolade oder auch zum einfach-nur-so-naschen nehmen.

Kandierte Orangen sind zwar etwas zeitintensiv, aber sehr einfach in der Herstellung. Und der fruchtig süße und zugleich leicht herbe Geschmack ist einfach einzigartig.

Weihnachtsschokolade gehört für mich genauso zu Weihnachten wie selbstgebackene Plätzchen – ein „das muss einfach sein“-Ding.

Da ich mir das Rezept und die Art, die Hohlkörper zu gestalten, bereits im Sommer überlegt habe, hatte ich natürlich verdammt viel Zeit, alles vorzubereiten und ausreichend Basilikumblüten der Basilikumsorte …

Fruchtiges Apfel-Karamell geht mit dem Balsamico-Salz eine verführerische Verbindung ein – ein Gaumenorgasmus!