Pralinen & Schokolade

(enthält Werbung) Ich wurde ziemlich entgeistert angeguckt, als ich meinen Pralinen-Testessern die Schwarze Knoblauch-Praline mit salziger Karamellcreme vorgesetzt habe. Ja, klar, verständlich. Knoblauch hat normalerweise auch nichts in einer Praline zu …

(enthält Werbung) Dunkle Schokolade und Chili passen zusammen wie Topf und Deckel. Bisher habe ich bei den Pralinen meistens mit Chilipulver gearbeitet, war aber nie so wirklich davon überzeugt. Aber …

(enthält Werbung) Kennst Du Schwarze Walnüsse? Nein? Das sind unreife Walnüsse, die in einer aufwendigen Prozedur kandiert werden. Sie werden auch als „Fränkische Trüffel“ bezeichnet. Es ist Jahre her, dass …

(enthält Werbung) Warum eigentlich nicht? Warum nicht mal einen Ziegenfrischkäse in die Praline packen und eine Ziegenkäse-Lavendelhonig-Praline mit schwarzem Johannisbeergelee zaubern?

 Portwein und Schokolade, das passt zusammen wie Rotspon und Marzipan oder verständlicher ausgedrückt, wie Topf und Deckel. Die Aromen harmonieren einfach miteinander, vereinen sich und heraus kommt eine geschmacklich warme, …

Auch die Salbeihonig-Praline mit Limette ist einer von meinen Gegensätze ziehen sich an – Beiträgen aus dem Pralinen-Wettbewerb. Sie stellt „Süß & Sauer“ dar.

Die Absinth-Praline auf Blütenpollen stellt für den Pralinenwettbewerb Gegenätze ziehen ich an – „Gut & Böse“ dar.

Die Rosenblüten-Praline mit gerösteten Brennnesselsamen ist eine Kreation für einen Pralinenwettbewerb mit dem Thema Gegensätze ziehen sich an – „Die Schöne & das Biest“.