Pesto

Bei sommerlichen Temperaturen darf das Abendbrot gerne leicht ausfallen – z. B. mit Avocado, aromatischen Tomaten aus dem Garten und selbstgemachten Pesto verde.

Oh ja, aus jungen Borretschblättern kann man tatsächlich ein leckeres Pesto machen. Und das schmeckt nicht nur zur Pasta, sondern auch auf Brot, als Dip, im Salat, …

Holunderblüten werden meistens für süße Rezepte verwendet. Gelee, Sirup, etc. kennt man ja bereits. Wie wäre es da mal zur Abwechslung mit einem Holunderblüten-Pistazien-Pesto? Es schmeckt unglaublich gut zu grünem …

Bärlauch-Pesto – ein Muss in der Bärlauchküche.  Man kann die Paste zum Würzen von Saucen oder als Dip einsetzen, als Brotaufstrich genießen oder – ganz klassisch – zu Pasta essen.