Rezepte

Hol’ Dir die Aromen des Sommers in die Küche – mit Frucht-, Blüten- und Kräuterzucker. Die verschiedenen Aroma-Zuckersorten nehme ich z.B. zum Süßen von Tee, Fruchtsalat, Joghurt, Kuchen und zum …

Was macht man mit ausgekratzten Vanilleschoten? Auf keinen Fall wegschmeißen. Du kannst damit Deinen eigenen Vanillezucker herstellen – ganz ohne künstliche Aromen und mit dem Zucker Deiner Wahl.

Das schmeckt nach Urlaub und mehr … Und ja, ich weiß, Focaccia wird traditionell aus Hefeteig hergestellt. Ich hätte es auch Blätterteig-Pizza nennen können, aber Pizza hört sich irgendwie zu …

Dieses Paprika-Kräuter-Pulver war für mich der Einstieg in die Herstellung eigener Gewürzmischungen. Es ist ein Genuss, wenn sich die Aromen vermischen und das Hirn durch den Duft neue Rezepte kreiert. …

Oh, wie oft habe ich mich schon beim Kochen über industriell hergestellte Gemüsebrühe (in körniger Ausführung oder als Pulver) geärgert. Egal ob Bio oder nicht, mit oder ohne Geschmacksverstärker / …

Jetzt noch ganz schnell einen leckeren Aprikosen-Likör mit Lavendel ansetzen. Denn noch bekommt man sonnengereifte Aprikosen mit dem vollen Geschmack im Handel. Und bis Weihnachten ist der Likör soweit gereift, …

Falscher Amaretto? Was ist denn das? –> Meine Reaktion, nachdem ich davon gelesen habe. Neugierig habe ich das Rezept ausprobiert. Es funktioniert und schmeckt wirklich nach Amaretto.

Für ein locker fluffiges Ciabatta benötigt man Zeit. Viel Zeit, denn das Geheimnis liegt in den insgesamt fast 20 Stunden Gehzeit. Aber es lohnt sich, wenn man sich an die …