Eis & Dessert

Die Schokoladeneis-Pavlova mit Kirsch-Portwein-Sauce ist ein Wettbewerbsbeitrag von mir. Der Wettbewerb wurde von meiner Lieblings-Schokoladenfirma Original Beans ausgeschrieben. Klar, dass die Schokolade im Rezept dann auch von dieser Firma ist.

Cremiges weißes Schokoladen-Eis trifft auf fruchtig, erfrischendes Erdbeer-Basilikum-Eis – mmmmh … – eine göttliche Kombination.

Der Rhabarber-Grieß-Auflauf kann als Dessert, zum Nachmittagskaffee oder als süße Hauptspeise genossen werden. 

Aus dem Kraut des Cola-Strauchs und frisch gepressten Orangensaft habe ich ein „Spezi“-Eis gemacht. Es ist weniger süß als gekauftes Eis mit der braunen Brause, leicht würzig und total erfrischend. …

Mit einem Holunderblüten-Erdbeer-Eis einen sonnigen Tag im Garten genießen – das ist Sommer und so schmeckt es auch.

Das Ananas-Carpaccio habe ich zum ersten Mal in einem Hamburger Restaurant gegessen und war so begeistert, dass ich es nachmachen musste. Über das Olivenöl habe ich mich Anfangs gewundert, aber …

Panna cotta an sich ist ja schon Gaumensex pur. Aber Waldmeister-Panna cotta mit Erdbeer-Rhabarber-Sauce – ein himmlischer Gaumenorgasmus. Ich kann’s einfach nicht anders beschreiben 🙂 

Ich starte hier jetzt mal mit dem Panna cotta Grundrezept. Sie ist ganz einfach herzustellen und so unglaublich lecker. Im Laufe der Zeit werden dann sicherlich noch weitere Aufbaurezepte hinzukommen …