Marmeladen

Von Oktober bis Januar finden wir in den Obst- und Gemüseabteilungen der Supermärkte frische Cranberries (auch Kranichbeeren oder Große Moosbeeren genannt) aus Nordamerika. Das ist die Zeit, in der man …

„Gut Ding will Weile haben“. Dieser Spruch passt bestens zum Zwetschgen- oder Pflaumenmus aus dem Backofen. Denn bis das Mus die gewünschte Konsistenz erreicht, vergehen gute 6 Stunden (evtl. sogar …

Mit der Aprikosen-Lavendel-Konfitüre holst Du dir den Sommer aufs Brot und den Provence-Urlaub in der ins Haus. Wenn man den Lavendel vorsichtig dosiert, schmeckt es auch nicht seifig, was viele …

Um eine richtig gute Bitterorangen- oder auch Pomeranzen-Marmelade herzustellen bedarf es Zeit (zwei Tage) und einige Arbeitsschritte. Nur den Saft auspressen und mit Gelierzucker aufkochen ist leider nicht. Aber der …

Es ist Zwetschgen-Zeit. 🙂 Meine jährliche erste Handlung in dieser Zeit: Die Zwetschgen-Marmelade mit Gewürzen kochen.