Für die Amaretto-Pralinen habe ich meinen selbst angesetzten Falschen Amaretto verwendet. Natürlich kann man auch den richtigen, gekauften Amaretto benutzen.
Rezepte
- Pralinen & SchokoladeSüßes
Pfefferblatt-Kakaobohnensplitter-Pralinen
von Kirsten Rowlinvon Kirsten RowlinIn Zentralmexiko werden Schokoladengetränke mit dem Pfefferblatt gewürzt. Da liegt es doch nahe, eine Pralinenganache damit zu verfeinern. Heraus kam dabei meine Pfefferblatt-Kakaobohnensplitter-Praline.
Fruchtig und mit einer leichten Säure schmecken die Holunderbeeren-Balsamico-Pralinen.
Der Kirsch-Rum ist entstanden, indem ich Kirschen für zwei Wochen in Rum eingelegt habe. Da ich die Kirschen auch gerne in den Pralinen verarbeiten wollte, sie aber zu vollgesogen mit …
Mmmh, selbstgemachte Karamell-Bonbons – wer kann da schon widerstehen? Ich verrate Dir hier eine fruchtige Version: Von der Konsistenz ähnlich wie Maoam, im Geschmack fruchtig und karamellig. Und, wie sollte …
- Pralinen & SchokoladeSüßes
Pinienkernnougat-Maispitzen-Honig-Ganache-Pralinen
von Kirsten Rowlinvon Kirsten RowlinBei den Pinienkernnougat-Maispitzen-Honig-Ganache-Pralinen vereint sich harmonisch die Würze des Waldes.
Wenn man kräuterwahnsinnig ist, müssen die Aromen natürlich auch mit in die Pralinen, wie z. B. bei der Vanille-Macadamia-Rosmarin-Praline.
- SirupGetränkeAnderer SüßkramSüßes
Hustenbonbons & Hustensirup mit Thymian, Salbei und Ingwer
von Kirsten Rowlinvon Kirsten RowlinWenn’s im Hals mal wieder kribbelt, verschaffen die Hustenbonbons und der Sirup erste Linderung, denn Salbei und Thymian enthalten ätherische Öle, die entzündungshemmend und reizlindernd auf die Mund- und Rachenschleimhaut …