Rezepte

Von Maniok wusste ich bisher nicht viel. Nur, dass er auch Tropenkartoffel genannt wird, Hauptnahrungsmittel in einigen tropischen Ländern ist, sehr viel Stärke enthält und, Dank „Kitchen Impossible“, in Ghana …

Die Fliederblüte vergeht so schnell. Da konserviere ich den Duft doch noch schnell im Fliederblüten-Sirup. Mit Wasser und extra Zitronensaft gemischt ergibt es ein erfrischendes Sommergetränk. Und auch Pralinen-Ganaches, Kuchen, …

Der Spargel-Nudel-Salat lässt sich prima einen Tag vorher vorbereiten und kann, wie auf dem Foto im Glas geschichtet und verschlossen, auch zum Picknick oder zur Grillfeier transportiert werden. Alternativ kann …

Kandierte Blüten sind einfach herzustellen und wunderbar geeignet, um Cupcakes, Torten, Pralinen und Schokolade ein individuelles Äußeres zu geben und um den duftigen Geschmack der Blüten einzufangen und Ganaches, Cremes, …

Das Kaffee-Eis mit Tonka-Baisers und Schokoladensauce ist eine Bombe. Von den Kalorien mal abgesehen, enthält es eine Höchstdosis an Glückshormonen. Aber man gönnt sich ja sonst nichts … 😉

Durch die Zugabe von der ölhaltigen Bärlauch-Paste ist das glutenfreie Bärlauch-Baguette richtig schön saftig geworden – der perfekte Begleiter zum Salat, für den Grillabend oder für die Suppe.

Das erste Eis in der Saison 2018 ist fertig. Es ist ein erfrischendes, leicht säuerliches Mango-Sauerrahm-Eis geworden. Und dazu gab es ein minziges Olivenöl und Mango-Carpaccio.

Schön saftig und nussig schmeckt der glutenfreie Buchweizen-Blaubeerkuchen. Daran sind bestimmt die fruchtige Quarkfüllung und die Extraportion Pistazien auf dem Eischneedeckel schuld. 😉