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Pfefferkraut / Ausdauernde Kresse – Lepidium latifolium

von Kirsten Rowlin
Lepidium latifolium

Das Pfefferkraut ist mit der einjährigen Gartenkresse verwandt und hat auch diesen typisch pfeffrigen Geschmack.
Ursprünglich stammt die Ausdauernde Kresse von der Küste Nordwesteuropas und wird bereits in alten Kräuterbüchern aus dem Mittelalter erwähnt. Leider ist Lepidium latifolium in unseren Gärten noch recht selten anzutreffen.

Pflanzenhöhe: bis ca. 100 cm

Blütenfarbe: weiß, unscheinbar

Blütezeit: Sommer

Standort: sonnig bis halbschattig

Bodenart: nährstoffreich, feucht

Verwendung: Würzkraut, Küchenkraut (junge Blätter roh zu Salaten, Kartoffeln, Quark- und Eierspeisen; ältere Blätter gekocht als Gemüse; Wurzelstock verwendbar wie Meerrettich, nur mit Kressegeschmack)

Eigenschaften: winterhart, mehrjährig, vermehrt sich durch Wurzelausläufer