Rezepte

Die veganen und glutenfreien Haselnuss-Schokoladen-Schneebälle sind nicht nur in der Weihnachtszeit ein Genuss. Da der Teig mit einer glutenfreien Mehlmischung für Kuchen und Kekse hergestellt wird, entfällt der Kauf und …

„Superfood“ – ein werbewirksamer Begriff, den ich eigentlich überhaupt nicht mag. Aber da dieses Krokant sogenanntes „Superfood“ wie Quinoa, Chia-Samen und Gojibeeren enthält, passt der Name. Und ob „Superfood“ oder …

Die Maronen-Madeleines sind mein erster Versuch im veganen und glutenfreien Backen. Auch wenn die Konsistenz anders ist als bei Madeleines (sie sind kompakter und nicht so luftig / fluffig), die …

Wenn es draußen ungemütlich ist, ist es Zeit für Cookies – z. B. für Cashew-Cookies.

Es ist gar nicht so schwer, einen locker-luftigen Kaiserschmarrn herzustellen. Wichtig ist, dass Du für dieses Rezept eine ofenfeste Pfanne mit einem Ø 26 cm bis 28 cm zur Hand …

Im Herbst, wenn die Quitten reif sind, wird das Vorratsregal wieder so richtig aufgefüllt. Unter anderem darf da das Quitten-Kompott nicht fehlen. Wir essen es zu Kaiserschmarrn und Pfannkuchen, zu …

Das süß-saure Quitten-Kürbis-Chutney hat eine leichte Schärfe und passt besonders gut zu Käse- und Geflügelgerichten.

Die Quitten-Vanille-Tarte ist in der Zubereitung zwar etwas aufwändig, aber dafür wird man mit einem unvergleichbaren Geschmack belohnt.