Rezepte

Aus dem Kraut des Cola-Strauchs und frisch gepressten Orangensaft habe ich ein „Spezi“-Eis gemacht. Es ist weniger süß als gekauftes Eis mit der braunen Brause, leicht würzig und total erfrischend. …

Frische, saftige Erdbeeren und cremiges Marzipan verstecken sich in dem Erdbeer-Mandel-Hörnchen und warten nur darauf, vernascht zu werden.

Das Schokoladen-Chili-Salz wird mit echten Kakaobohnennibs (Splitter) zubereitet und passt toll zu Hähnchenfleisch, Spargel, Chili con carne und natürlich zum Aufpeppen von Karamell und Schokolade.  

Mit einem Holunderblüten-Erdbeer-Eis einen sonnigen Tag im Garten genießen – das ist Sommer und so schmeckt es auch.

Ein Holunderblüten-Likör stand schon länger auf meiner Liste. Nun habe ich mich da mal rangetraut und ihn mit Duftrosenblüten gepaart. Wie er schmeckt, kann ich leider noch nicht sagen, da …

Das ich Honig wahnsinnig gerne mit Blüten, Kräutern und Gewürzen aromatisiere, ist Dir sicherlich schon aufgefallen. Da darf dann natürlich ein Holunderblüten-Honig in der Sammlung nicht fehlen.

Durch den Zusatz von Apfelessig ist der Holunderblüten-Sirup, aufgegossen mit Wasser, besonders erfrischend. Wenn Du den Holunderblüten-Sirup auch noch für andere Rezepte (Pralinenfüllungen, Kuchen, etc.) verwenden möchtest, kannst Du den …

Das Holunderblüten-Apfel-Gelee ist mein Klassiker unter den Holunderblüten-Rezepten. Seit fast 20 Jahren stelle ich es auf diese Weise her. Es ist so unglaublich lecker auf einem frischen, gebutterten Brötchen oder …