Rezepte

Was für ein Brombeer-Sommer 😀 : Die Beeren sind so groß und süß wie schon lange nicht mehr. Da liegt es doch nahe, mal wieder eine fruchtige Torte zu „backen“. …

Macarons – das sind diese kleinen, französischen, ultraleckeren Baisergebäckstücke mit Mandelmehl. Die Teile, die einen zur Verzweiflung bringen können, da sie sich bei der Herstellung genauso divenhaft verhalten wie Kuvertüre …

Bei sommerlichen Temperaturen darf das Abendbrot gerne leicht ausfallen – z. B. mit Avocado, aromatischen Tomaten aus dem Garten und selbstgemachten Pesto verde.

Du suchst noch nach einer Alternative zu Tzatziki, Aioli & Co. Dann probiere doch mal die Kräuter-Knoblauch-Frischkäse-Creme. Als Dip zu einem frischen Ciabatta oder Baguette ist sie einfach unschlagbar.

Oh ja, aus jungen Borretschblättern kann man tatsächlich ein leckeres Pesto machen. Und das schmeckt nicht nur zur Pasta, sondern auch auf Brot, als Dip, im Salat, …

Zum Grillen gehört für mich einfach ein frisch gebackenes Brot dazu. Diesmal durfte es eine mediterrane Dinkel-Kräuter-Foccacia mit Oliven und Tomaten sein. Die Foccacia schmeckt aber auch sehr gut solo …

Es musste mal wieder ein neues Eis her. 😀 Und da von dem Blaubeer-Rosen-Kompott noch etwas übrig war, lag es nahe, ein Blaubeer-Rosen-Eis zu zaubern. 

Zum Frühstück, zum Mittag, zum Nachmittagskaffee oder doch lieber abends? Als Hauptspeise oder als kleinen Snack? Völlig egal, finde ich. Die Blaubeer-Buchweizen-Blinis mit Blaubeer-Rosen-Kompott passen immer.