Rezepte

Dieser fruchtig, frische grüner Spargel-Erdbeer-Salat ist genau richtig für ein leichtes Sommeressen – als Beilage zum Grillen oder als vollständige Mahlzeit. Der Spargel wird zwar bissfest gebacken, der Salat aber …

Die Erdbeer-Balsamico-Creme ist – der Name sagt es ja bereits – cremig, erdbeerig fruchtig und mit der typisch milden Balsamicosäure versehen. Sie passt super gut zu Fleisch, Spargel, (Obst-)Salat, Eis …

Ich liebe den Duft und Geschmack der Holunderblüten und möchte ihn auch für den Rest der Jahres nicht missen. Deswegen kreisen meine Gedanken immer wieder darum, wie ich ihn noch …

Das Holunderblüten-Mousse ist zart und leicht wie eine Wolke. Ein Traum und eine Hommage an die Holunderblüte. 🙂 Holunderblüten-Mousse-Rezepte gibt es ja schon viele. Das Besondere an diesem ist, dass …

Holunderblüten werden meistens für süße Rezepte verwendet. Gelee, Sirup, etc. kennt man ja bereits. Wie wäre es da mal zur Abwechslung mit einem Holunderblüten-Pistazien-Pesto? Es schmeckt unglaublich gut zu grünem …

Kandierter Rhabarber ist eine Möglichkeit, die sauren Stangen auch außerhalb der Saison noch genießen zu können. Sie schmecken wie Rhabarber-Fruchtgummi, sind aber sicherlich wesentlich gesünder. Mit dem kandierten Rhabarber lassen …

Mein absolutes Dessert-Highlight 2018 – die Rhabarbereis-Pavlova mit Vanillesahne, Erdbeersoße und angerösteten, gehackten Pistazienkernen. Da stimmt einfach alles: Süße, Säure, Crunch, Biss … – ein Geschmacksorgasmus!

Leicht herb und unglaublich erfrischend ist das Blutorangen-Ingwer-Eis mit Thymian. Genau das Richtige für heiße Sommertage.