Das italienische Reisgericht Risotto sollte schön schlotzig (sämig) sein, sich cremig im Mund anfühlen, aber trotzdem noch Biss haben, also al dente sein – so wie dieses Tomaten-Kräuter-Risotto.

Dieses Blutorangen-Ingwer-Curd mit Vanille und Kardamom ist mal wieder eine Abwandlung von meinem Orange-Curd-Rezept. Also eigentlich nichts neues, aber geschmacklich doch ganz anders.

Um eine richtig gute Bitterorangen- oder auch Pomeranzen-Marmelade herzustellen bedarf es Zeit (zwei Tage) und einige Arbeitsschritte. Nur den Saft auspressen und mit Gelierzucker aufkochen ist leider nicht. Aber der …

Außergewöhnlich und richtig schön saftig ist dieser glutenfreie Blutorangen-Polenta-Kuchen mit Minze. Es sind einige Schritte für die Zubereitung nötig, aber ich verspreche Dir, es lohnt sich.

Die Kräuter-Polenta-Taler sind eine leckere Alternative zu den üblichen Sättigungsbeilagen wie Kartoffeln, Reis oder Pasta. Man kann sie ohne weiteres gut einen Tag vorher vorbereiten und sie passen hervorragend zum …

Würzige, karamellig süß marinierte Blutorangen mit einer fruchtigen Säure treffen auf sahnige Vanille-Mousse au Chocolat – eine unglaublich harmonische Kombination, in die ich mich reinlegen könnte … 🙂

Wer das Glück hat, über einen eigenen Garten zu verfügen, in dem neben Stauden und Kräutern auch Obst und Gemüse Platz finden, sollte die Möglichkeit nutzen, alternativen Pflanzenschutz zu betreiben.…

Wo kaufst Du Kräuter- und Gemüsepflanzen, Stauden, Rosen, Gehölze oder Saatgut? Ich bin mittlerweile auf Bio umgestiegen, u.a. weil ich die Riesen wie Bayer / Monsanto, Dupont, Syngenta, etc. nicht…