Das italienische Reisgericht Risotto sollte schön schlotzig (sämig) sein, sich cremig im Mund anfühlen, aber trotzdem noch Biss haben, also al dente sein – so wie dieses Tomaten-Kräuter-Risotto.

Dieses Blutorangen-Ingwer-Curd mit Vanille und Kardamom ist mal wieder eine Abwandlung von meinem Orange-Curd-Rezept. Also eigentlich nichts neues, aber geschmacklich doch ganz anders.

Um eine richtig gute Bitterorangen- oder auch Pomeranzen-Marmelade herzustellen bedarf es Zeit (zwei Tage) und einige Arbeitsschritte. Nur den Saft auspressen und mit Gelierzucker aufkochen ist leider nicht. Aber der …

Außergewöhnlich und richtig schön saftig ist dieser glutenfreie Blutorangen-Polenta-Kuchen mit Minze. Es sind einige Schritte für die Zubereitung nötig, aber ich verspreche Dir, es lohnt sich.

Die Kräuter-Polenta-Taler sind eine leckere Alternative zu den üblichen Sättigungsbeilagen wie Kartoffeln, Reis oder Pasta. Man kann sie ohne weiteres gut einen Tag vorher vorbereiten und sie passen hervorragend zum …

Würzige, karamellig süß marinierte Blutorangen mit einer fruchtigen Säure treffen auf sahnige Vanille-Mousse au Chocolat – eine unglaublich harmonische Kombination, in die ich mich reinlegen könnte … 🙂

Wer das Glück hat, über einen eigenen Garten zu verfügen, in dem neben Stauden und Kräutern auch Obst und Gemüse Platz finden, sollte die Möglichkeit nutzen, alternativen Pflanzenschutz zu betreiben. …

Wo kaufst Du Kräuter- und Gemüsepflanzen, Stauden, Rosen, Gehölze oder Saatgut? Ich bin mittlerweile auf Bio umgestiegen, u.a. weil ich die Riesen wie Bayer / Monsanto, Dupont, Syngenta, etc. nicht …