Die herzhafte Variante des Hefezopfs mit Kräutern, Käse und Schinken kannst du ganz nach Deinem Geschmack gestalten: Mit mediterranen Kräutern (z.B. mit Rosmarin, Knoblauch, Thymian, Salbei, Oliven und in Öl …

Der Bulgur-Salat kann als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilagen-Salat z. B. zu gegrilltem oder kurzgebratenem Fleisch gereicht werden.

Manche nehmen Fruchtpüree, andere arbeiten mit fertigen Aromen und die nächsten nutzen Fruchtpulver. Ich schwöre bei der Herstellung von Fruchtpralinen als Grundzutat auf reduzierten 100 %igen Saft, entweder im Dampfentsafter selbst …

Für mich ist es immer die größte Freude, Pralinen mit Kräutern aus dem eigenen Garten herzustellen. Bei der Limetten-Minze-Praline kam meine Japanische Minze zum Einsatz. Zwar, durch die Jahreszeit bedingt, nur in …

Traumhaft lecker ist die Verbindung von Vanille mit Orange in der Vanille-Praline mit Orange Curd-Kern.

Die Zitronengras-Kokos-Pralinen mit einem Kokos-Karamell-Kern sind eigentlich richtige Sommerpralinen – frisch und exotisch. Sie schmecken aber natürlich auch im Winter.

Das Nougat-Grundrezept stammt aus der Pralinenzeitschrift „Pralinenhobby“ von Dr. Karin Wiebalck-Zahn. Ich habe es durch die Zugabe von Butter und Salz etwas abgewandelt.

Weitere Namen: Japanische Tigerölminze, Japanische Heilminze, Tigerbalm-Minze Die Japanische Minze wird für die Herstellung des Japanischen Heilöls genommen. Dementsprechend „scharf“ und intensiv ist ihr Duft.