Gemüse, Obst, Kräuter & Blüten

Magst Du Ziegenkäse? Dann solltest Du unbedingt mal den frittierten Ziegen-Camembert im knusprigen Kräutermantel probieren. Du magst keinen Ziegenkäse? Macht auch nichts. Du kannst auch einen „normalen“ Camembert aus Kuhmilch …

Wer sagt denn, dass Ketchup immer nur aus Tomaten bestehen sollte? Der Erdbeer-Ketchup ist die perfekte Grillsauce – würzig, mit einer leichten Schärfe, fruchtig und doch pikant. Er schmeckt nicht …

Dieser fruchtig, frische grüner Spargel-Erdbeer-Salat ist genau richtig für ein leichtes Sommeressen – als Beilage zum Grillen oder als vollständige Mahlzeit. Der Spargel wird zwar bissfest gebacken, der Salat aber …

Die Erdbeer-Balsamico-Creme ist – der Name sagt es ja bereits – cremig, erdbeerig fruchtig und mit der typisch milden Balsamicosäure versehen. Sie passt super gut zu Fleisch, Spargel, (Obst-)Salat, Eis …

Ich liebe den Duft und Geschmack der Holunderblüten und möchte ihn auch für den Rest der Jahres nicht missen. Deswegen kreisen meine Gedanken immer wieder darum, wie ich ihn noch …

Holunderblüten werden meistens für süße Rezepte verwendet. Gelee, Sirup, etc. kennt man ja bereits. Wie wäre es da mal zur Abwechslung mit einem Holunderblüten-Pistazien-Pesto? Es schmeckt unglaublich gut zu grünem …

Der Spargel-Nudel-Salat lässt sich prima einen Tag vorher vorbereiten und kann, wie auf dem Foto im Glas geschichtet und verschlossen, auch zum Picknick oder zur Grillfeier transportiert werden. Alternativ kann …

Das Schöne am Frühling ist, dass man kräutertechnisch wieder aus dem Vollen schöpfen kann. So gestaltet sich auch die Resteverwertung oder die das-muss-weg-Küche wesentlich umfangreicher als im Winter.  Aus meinem …