Süßes

Okay, es gibt fotogenere Leckereien. 😉  Aber ganz ehrlich, wenn man so schmeckt, wie es diese Lakritz-Marshmallows tun, ist das Aussehen nebensächlich. Sie machen süchtig und sind einfach nur „boah“ …

Dass Kürbis nicht nur ein Gemüse für herzhafte Gerichte ist, hat sich ja mittlerweile rumgesprochen. Ich habe ihn für dieses Dessert in ein cremiges Curd verwandelt und mit einem feinen …

Dieses Jahr war ein richtiges Zwetschgen-Jahr. Die Bäume hingen voll wie noch nie. Der Gefrierschrank ist gefüllt, Zwetschgen-Kuchen wurde reichlich gebacken und im Regal stapeln sich die Gläser mit Marmelade …

Die Kardamom-Eiswaffeln passen besonders gut zu Schokoladen- oder Kaffee-Eis Voraussetzung für diese knusprigen Kardamom-Eiswaffeln ist ein Waffeleisen für dünne Waffeln und eine Hörnchenform. Man kann die noch heiße Waffel aber …

Wenn die Äpfel vom Baum fallen, wird es Zeit für Apfelküchle. Und was passt dazu? Natürlich ein cremiges Zimteis.

Ausprobiert habe ich als erstes das Sorbet-Pulver. Da ich ungern stur nach Rezept arbeite, habe ich das vorgegebene Orangen-Sorbet-Rezept etwas umgebaut und daraus ein Holunderbeeren-Sorbet mit Holunderbeeren-Balsamico gemacht. Ungewöhnlich, unglaublich …

Macarons – das sind diese kleinen, französischen, ultraleckeren Baisergebäckstücke mit Mandelmehl. Die Teile, die einen zur Verzweiflung bringen können, da sie sich bei der Herstellung genauso divenhaft verhalten wie Kuvertüre …

Es musste mal wieder ein neues Eis her. 😀 Und da von dem Blaubeer-Rosen-Kompott noch etwas übrig war, lag es nahe, ein Blaubeer-Rosen-Eis zu zaubern.