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Brombeer-Buttermilch-Pfannkuchen

Schokoladen-Kardamom-Mini-Gugelhupfe

Salbeihonig-Praline mit Limette

Quitten-Kürbis-Chutney

  • BackenKuchen & Kekse

    Mutzen / frittiertes Schmalzgebäck

    von Kirsten Rowlin 6. Dezember 2018
    von Kirsten Rowlin 6. Dezember 2018

    Kennst Du Mutzen? Nein? Dann hast Du echt was verpasst. 😉 Ich glaube, im Rheinland isst man sie, oder so etwas ähnliches, zur Karnevalszeit. In Norddeutschland wärmt man sich auf dem Weihnachtsmarkt die Finger an einer Tüte mit frisch frittierten Mutzen. Hier in Bayern habe ich sie noch nicht gesehen und vermisse sie. Für mich gehören sie einfach zur Vorweihnachtszeit dazu. Also heißt es mal wieder: Selber machen. 🙂

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  • BackenKuchen & Kekse

    Dänische braune Kekse

    von Kirsten Rowlin 2. Dezember 2018
    von Kirsten Rowlin 2. Dezember 2018

    Die dänischen braunen Kekse gehören zu meinen Lieblingskeksen in der Weihnachtszeit. Sie sind einfach und schnell gemacht, ohne Chichi, aber mit viel Geschmack.

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  • BackenKuchen & Kekse

    Zimtplätzchen

    von Kirsten Rowlin 20. November 2018
    von Kirsten Rowlin 20. November 2018

    Die Zimtplätzchen sehen ja aus wie Anisplätzchen oder das Rezept kenne ich doch, werden sicherlich einige von Euch denken. Ja, Ihr habt recht. 🙂 Es ist das Anisplätzchen-Rezept vom letzten Jahr. Da es aber einige unter uns gibt, die keinen Anis mögen, habe ich die Anisplätzchen einfach mal mit Zimt gebacken. Der Versuch hat sich gelohnt. Sie schmecken wunderbar und ich musste sogar einige Plätzchen für das Foto verstecken, sonst wären sie gleich weg gewesen. 😉

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  • BackenEis & DessertKuchen & KekseSüßes

    Griechisches Dessert Galaktoboureko

    von Kirsten Rowlin 11. November 2018
    von Kirsten Rowlin 11. November 2018

    Das griechische Dessert Galaktoboureko ist ein im Filo-Teig gebackener, süßer Grießpudding, der nach dem Backen mit Orangensirup getränkt und mit Zimtpulver bestäubt wird.

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  • Marmeladen, Gelees, Honig & CurdsAnderer Süßkram

    Erdnussbutter / Erdnusscreme (Wet-Grinder)

    von Kirsten Rowlin 3. November 2018
    von Kirsten Rowlin 3. November 2018

    Es hat einige Anläufe gebraucht, bis ich die Erdnussbutter (Erdnusscreme, Erdnusspaste, Erdnussmus, Peanutbutter) so hatte, wie ich sie haben wollte – nicht zu salzig, nicht zu süß, nicht zu fest und nicht zu flüssig. Schließlich soll sie für Pralinen, Cookies und Frostings für Cupcakes, aber auch zum Würzen von herzhaften Soßen und Gerichten passen.

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  • Eis & DessertSüßes

    Tiramisu mit Quitten in Amaretto-Sahne-Karamell (glutenfrei oder auch nicht)

    von Kirsten Rowlin 27. Oktober 2018
    von Kirsten Rowlin 27. Oktober 2018

    Wenn es draußen so richtig garstig ist, kuschel ich mich aufs Sofa, lese ein gutes Buch und genieße meinen Traum von einem Tiramisu mit Quitten in Amaretto-Sahne-Karamell. So schmeckt (mir) der Herbst. 🙂

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  • EingemachtesGemüse, Obst, Kräuter & BlütenGewürzmischungen

    Salzzitronen, marokkanische

    von Kirsten Rowlin 19. Oktober 2018
    von Kirsten Rowlin 19. Oktober 2018

    Sicherlich hast Du Salzzitronen schon einmal im Geschäft gesehen oder vielleicht sogar ein Glas Selbstgemachte geschenkt bekommen? Doch wofür nutzt man sie?

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  • Gewürzmischungen

    Paprikapulver

    von Kirsten Rowlin 17. Oktober 2018
    von Kirsten Rowlin 17. Oktober 2018

    Warum sollte man Paprikapulver selbst herstellen? Das gibt’s doch in jedem Supermarkt zu kaufen. Ganz einfach: Weil es einfach besser schmeckt. Weil der Duft einfach betörend ist. Weil es ohne Zusätze (Rieselhilfen) ist. 

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  • BackenKuchen & Kekse

    Erdnuss-Cheesecake, nach Bedarf glutenfrei

    von Kirsten Rowlin 16. Oktober 2018
    von Kirsten Rowlin 16. Oktober 2018

    KalorienzählerInnen scrollen jetzt lieber mal weiter. Denn dieser Erdnuss-Cheesecake hat so viele davon, da käme man aus dem Zählen gar nicht mehr raus. Allen anderen Süßschnäbeln rate ich nur: Schnell die Zutaten besorgen und ran an die Backöfen. Dieser Kuchen ist sooo gut, Ihr werdet begeistert sein. 😀

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  • KräuterTopfkräuter ( nicht winterhart)

    Falsche Meerzwiebel – Ornithogalum caudatum (Ornithogalum longibracteatum)

    von Kirsten Rowlin 11. Oktober 2018
    von Kirsten Rowlin 11. Oktober 2018

    Weitere Namen: Grüne Meerzwiebel, German Onion, Milchstern Die Falsche Meerzwiebel gehört zu den Liliengewächsen und ist eine Heilpflanze aus Südafrika. In Deutschland ist sie schon lange als Allheilmittel bekannt. Daher…

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  • Gemüse, Obst, Kräuter & BlütenNudeln & PastaSuppen & Soßen

    Pasta mit Kürbis-Orangen-Sauce und Garnelen

    von Kirsten Rowlin 4. Oktober 2018
    von Kirsten Rowlin 4. Oktober 2018

    Okay, es ist ein Kraftaufwand einen Kürbis zu zerteilen, aber es lohnt sich. Und entscheidet man sich, wie bei dieser Kürbis-Orangen-Sauce für einen Hokkaido-Kürbis, erspart man sich das lästige Schälen, da der Hokkaido mit Schale gegessen werden kann.

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  • Eis & DessertGetränkeSüßes

    Maronen-Latte

    von Kirsten Rowlin 30. September 2018
    von Kirsten Rowlin 30. September 2018

    Eigentlich ist der Maronen-Latte mehr ein Dessert oder ein Kuchen in flüssiger Form als ein Getränk. Denn mit seiner Sahnehaube und dem Maronenpüree hat er es ganz schön in sich. Aber wer achtet schon auf Kalorien, wenn’s doch so gut schmeckt?

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