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Schokoladen-Kardamom-Mini-Gugelhupfe

Salbeihonig-Praline mit Limette

Quitten-Kürbis-Chutney

Brombeer-Buttermilch-Pfannkuchen

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    Apfel-Karamell-Pralinen mit Balsamico-Salz

    von Kirsten Rowlin 1. November 2016
    von Kirsten Rowlin 1. November 2016

    Fruchtiges Apfel-Karamell geht mit dem Balsamico-Salz eine verführerische Verbindung ein – ein Gaumenorgasmus!

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  • Pralinen & SchokoladeSüßes

    Quittenbrot / Marzipan-Thymian-Creme-Pralinen

    von Kirsten Rowlin 1. November 2016
    von Kirsten Rowlin 1. November 2016

    Das Pralinen-Experiment mit Quittenbrot hat sich gelohnt. Da das Quittenbrot nach meinem Rezept nicht so süß ist, passt es hervorragend in die Quittenbrot / Marzipan-Thymian-Creme-Praline.

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  • Gewürzmischungen

    Balsamico-Salz

    von Kirsten Rowlin 1. November 2016
    von Kirsten Rowlin 1. November 2016

    Balsamico-Fleur de Sel – mein schwarzes Gold im Gewürzregal: Es verfeinert nicht nur Tomaten, Salate, Karamell, etc., sondern macht auch optisch etwas her. 

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  • Marmeladen, Gelees, Honig & CurdsKochen

    Quitten-Tonka-Gelee mit Zitronenzesten

    von Kirsten Rowlin 27. Oktober 2016
    von Kirsten Rowlin 27. Oktober 2016

    Es muss nicht immer nur mit Vanille sein … Aromatisch und frisch kommt das Quitten-Tonka-Gelee mit Zitronenzesten daher.

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  • Marmeladen, Gelees, Honig & CurdsKochen

    Quitten-Gelee mit rosa Beeren

    von Kirsten Rowlin 27. Oktober 2016
    von Kirsten Rowlin 27. Oktober 2016

    Das Quitten-Gelee habe ich mit rosa Beeren und einem Hauch Rosmarin verfeinert.

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  • Anderer SüßkramSüßes

    Quittenbrot

    von Kirsten Rowlin 27. Oktober 2016
    von Kirsten Rowlin 27. Oktober 2016

    Auch das Quittenbrot ist eine süße Leckerei aus den „Abfällen“, also dem Trester, der Quittensaft-Herstellung. Viele kennen es vielleicht noch von den Großeltern und aus Zeiten, wo alles verwertet wurde. …

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  • EingemachtesKochen

    Quitten-Apfel-Mus mit Gewürzen

    von Kirsten Rowlin 27. Oktober 2016
    von Kirsten Rowlin 27. Oktober 2016

    Das Quitten-Apfelmus wird aus dem Trester gemacht, dass beim Entsaften der Quitten übrig bleibt, also den Schalen und das Fruchtfleisch. Ich entkerne deshalb die Quitten vor dem Entsaften. So kann …

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  • LiköreGetränke

    Quitten-Likör

    von Kirsten Rowlin 27. Oktober 2016
    von Kirsten Rowlin 27. Oktober 2016

    Im Oktober angesetzt, wird der Quitten-Likör gerade noch rechtzeitig bis zu Weihnachten fertig, wenn man die zweiwöchige Reifezeit nicht mitrechnet. Als Geschenk zu Weihnachten, mit der Ansage, ihn nicht gleich …

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